Xavier Vignon - Lirac - Rot - 2020

Wein:

Als Assemblage aus Grenache und Syrah bietet der Lirac Rot 2020 verführerische Noten von Gewürzen, Steinfrüchten und Brombeeren. Dieser sonnige Grenache-Aufguss erweist sich als generös, aber nicht übermäßig, die Tannine sind zart und die Frucht immer grazil. Alles in allem viel Halt, viel Finesse und Natürlichkeit für diesen Wein zum günstigen Preis. Was kann man mehr verlangen? Er wird perfekt zu einem Rehfilet in Grand-Veneur-Sauce, Entenbrust und gebratenen Pfifferlingen oder Boeuf Bourguignon passen. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung bei mäßiger Temperatur. Ausbau während 12 Monaten in Barriques für 30% der Weinlese und in Tanks für den Rest der Lese.

Weinfarbe:

Intensives, dunkles Karminrot.

Bouquet:

Herzhafte Aromen mit einer infundierten Grenache, die würzige Noten und Steinfrüchte freisetzt.

Mund:

In einem dichten, fruchtigen Stil mit feinen Tanninen auf einem bekömmlichen und delikaten Ensemble.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rehfilet in Grand-Veneur-Sauce, Entenbrust und gebratene Pfifferlinge, Boeuf Bourguignon.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Ein neuer Meisterschlag von Xavier Vignon! Dieser erfahrene Weinmacher ist ein internationaler Experte, der als Berater für die größten Erfolge von Châteauneuf-du-Pape fungiert und seine eigenen Cuvées mit unglaublicher Präzision herstellt, schuf im Jahrgang 2020 einen Lirac von großer Schönheit, der von unserem Verkostungsausschuss beachtet wurde.