Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes - Rot - 2022

Wein:

Der Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes Rouge 2022 ist ein großer Wein, zutiefst katalanisch geprägt, mit bezaubernden floralen Aromen von Lorbeer, Pfingstrose, schwarzen Früchten und Steinobst. In einem infundierten, feinen und frischen Stil präsentiert er alle Düfte des Südens, begleitet von einer rauchigen Note und einem edlen Holzton, der sich besonders harmonisch einfügt. Diese schöne aromatische Komplexität und Frische setzt sich im Gaumen fort, in einem kraftvollen, saftigen Stil mit Anklängen von Sirup aus roten Früchten, gerahmt von festen und wohlproportionierten Tanninen. Ein großartiger Lagerwein, der in Ruhe das Jahrzehnt überdauern kann. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 95/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Gärung bei niedriger Temperatur. Mazeration über 20 bis 25 Tage mit Extraktion durch Unterstoßen. Ausbau über 12 Monate in Betontanks.

Weinfarbe:

Intensives, dunkles, leuchtendes Karminrot.

Bouquet:

Feine, frische Aromen mit Steinobstnoten.

Mund:

Ein infundierter Stil, der durch einen fülligen Wein, ein samtiges Tannin-Aromengerüst und zarte Aromen von roten Früchten geprägt ist.

Temperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammschulter-Confit, Entenbrust mit Honig, Schweinebraten mit Gewürzen.

Lagerung:

Ab sofort bis 2032

Dynamisch, medienwirksam und brillant – Hervé Bizeul ist zweifellos einer der bekanntesten und angesehensten Winzer Frankreichs. Innerhalb von 30 Jahren hat er das Clos des Fées zu einem der größten Erfolge des Roussillon gemacht.

Seine Weinkreationen als wahrer Künstler im majestätischen Kalksteinkessel von Vingrau am majestätischen Kalksteinkessel von Vingrau bringt unvergessliche Cuvées hervor, Weine mit außergewöhnlichem Ausdruck, die Kraft und Eleganz in einer blendenden Balance vereinen. Der Begriff des großen Weins aus dem Süden erhält hier seine volle Bedeutung.