Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rot - 2024

Wein:

Mit aller Feinheit und Präzision überzeugt der Côtes du Roussillon Les Sorcières Rouge 2024 erneut. Zugleich geschmeidig und haptisch entfaltet er einen delikaten Körper, wie ein Coulis aus roten Früchten, umrahmt von feinen Tanninen. Mineralität, Präzision und Balance erreichen hier ihren Höhepunkt und bieten bereits jetzt maximalen Trinkgenuss. Lebhaft und aromatisch wird er perfekt zu rotem Fleisch passen. Ein Wein, der bereits trinkreif ist oder noch sechs bis acht Jahre gelagert werden kann. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 94/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Mazeration für 15 bis 21 Tage. Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit Zinnober-Nuancen.

Bouquet:

Feine Aromen von Gewürzen, Lorbeer, Brombeere und mazerierten Trauben.

Mund:

Ein weiches und körperreiches Aromengerüst, ein wahrer Fruchtwein aus roten und schwarzen Früchten, alles in einer harmonischen und präzisen Balance.

Temperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rotbarbenfilet, Tomatenbrot mit iberischem Schinken, gegrillte Blutwurst und glasierte Schweinerippchen.

Lagerung:

Ab sofort bis 2030

Dynamisch, medienwirksam und brillant – Hervé Bizeul ist zweifellos einer der bekanntesten und angesehensten Winzer Frankreichs. Innerhalb von 30 Jahren hat er das Clos des Fées zu einem der größten Erfolge des Roussillon gemacht.

Seine Weinkreationen als wahrer Künstler im majestätischen Kalksteinkessel von Vingrau am majestätischen Kalksteinkessel von Vingrau bringt unvergessliche Cuvées hervor, Weine mit außergewöhnlichem Ausdruck, die Kraft und Eleganz in einer blendenden Balance vereinen. Der Begriff des großen Weins aus dem Süden erhält hier seine volle Bedeutung.