Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon - Weiß - 2022

Wein:

Der Côtes du Roussillon Weiß 2022 zeigt einen sehr feinen, mineralischen, reinen und kristallinen Ausdruck des Schiefers, mit einer starken mineralischen Prägung und einer feinen, schonenden Oxidation. Die Fülle und das Volumen im Mund bleiben durch die Frische und das Aromengerüst, das sich wunderbar ausdehnt, gut ausbalanciert. Eine Cuvée, die dem Roussillon treu bleibt und die Rebsorte Macabeu auf ein Podest stellt!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation und Ausbau in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Blassgelb mit grünen Schattierungen.

Bouquet:

Frisch, von einem mineralischen Akzent und und Zitrusnoten geprägt.

Mund:

Diese Cuvée ist vollmundig und rein, mit einem sehr feinen, mineralischen und kristallinen Ausdruck und einer gut kontrollierten Säure.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Käse, iberischer Schinken, Tapas.

Lagerung:

Ab heute und bis 2028.

Michel Chapoutier setzt im Roussillon, auf der Domaine de Bila-Haut, sein ewiges Streben nach Vortrefflichkeit fort. Als führender Vertreter des biodynamischen Anbaus wendet er in diesen südlichen Terroirs die gleichen Prinzipien an, die ihn zu einem der renommiertesten Winzer der Welt gemacht haben. 

Mit seinem ganzen Talent vereint er die mediterranen Rebsorten bis zur Perfektion und erzeugt außergewöhnliche Weine, die einfach überwältigend vor Genuss sind.