Domaine Fabien Trosset - Vin de Savoie - Hors Piste - Arbin Mondeuse - Rot - 2023

Wein:

Der Vin de Savoie Arbin Mondeuse Hors Piste Rouge 2023 verkörpert die ganze Köstlichkeit und Tiefe der Rebsorte. Ohne Schwefel vinifiziert und im Betonei ausgebaut, öffnet er sich mit einer Nase von saftigen Früchten, insbesondere Kirschen in Sirup. Diese Köstlichkeit setzt sich am Gaumen fort, begleitet von einer schönen Frische, die durch den zurückhaltenden Ausbau bewahrt wird, und einem Finale mit rauchigen Aromen. Hier haben wir eine wunderbare, fruchtbetonte Mondeuse – ein großartiger Wein, der 5 Jahre oder länger gelagert oder dekantiert werden kann. Ein wahrer Genuss! Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 94/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. 50% ganze Trauben, 50% abgebeerte Trauben, Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks, 100% einheimische Hefen, schwefelfrei. Ausbau für 12 Monate zu 80% in Beton-Eiern und zu 20% in Tava-Amphoren.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit glänzenden violetten Nuancen.

Bouquet:

Intensive Aromen von Kirschen in Sirup.

Mund:

Mit einer schönen Frische und köstlicher Frucht bietet diese dezent ausgebaute Cuvée einen vollen, saftigen Wein mit einem rauchigen Finale – ein wahrer Genuss!

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Diots de Savoie-Würste und Crozet-Gratin, Tomme Savoyarde-Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber.

Fest verwurzelt in Arbin, revolutioniert Fabien Trosset Savoyen und meistert die Mondeuse mit beeindruckender Kunstfertigkeit. Auf diesem außergewöhnlichen und hoch geschätzten Terroir für Rotweine kreiert er mustergültige Cuvées, die auf den feinsten Tischen zu finden sind.

Seine Beständigkeit und sein Talent haben ihn schnell in die Riege der neuen Garde katapultiert, und sein Weingut ist heute ein Geheimtipp für Weinliebhaber.