Domaine Fabien Trosset - Vin de Savoie Chignin-Bergeron - Les Cerisiers - Weiß - 2023

Wein:

Der aus der Rebsorte Roussanne hergestellte Vin de Savoie Chignin-Bergeron Les Cerisiers Weiß 2023 ist ein sehr gelungener Wein. Getragen von einer sehr guten Reife der Lese, entfaltet er Noten von reifen Aprikosen und einem Hauch von Blumen, in einem reinen Register, mit Spannung und Tiefe. Das Aromengerüst ist ebenso reizvoll, mit einem gehaltvollen Saft, einem schönen Volumen, voluminös und von schöner Länge. Der Herzensfavorit von Olivier Poussier, bewertet mit 93/100 Punkten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese zum Zeitpunkt der optimalen Reifung der Roussanne. Langsame und sanfte Pressung. Vinifikation ohne Schwefel und mit einheimischen Hefen. Gärung in Tanks und Fässern. Ausbau auf Feinhefe, 8 bis 12 Monate, 80 % in Edelstahltanks und 20 % in großen Holzfässern.

Anwesen mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale Niveau III (HVE).

Weinfarbe:

Glänzend goldfarben.

Bouquet:

Noten von vollreifen Aprikosen, vermischt mit einem Hauch von Blumen, sehr schöne Reife der Lese, jovial, rein, schöne Spannung und Tiefe.

Mund:

Diese Cuvée ist dicht und verspielt, mit einer reinen, perfekt gereiften Frucht, und liefert einen sehr schönen Saft, gehaltvoll, von schönem Volumen, körperreich und mit schöner Länge.

Temperatur:

Zwischen 12 und 14°C zu servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Für die Tafel oder als Aperitif zu einer Verkostung von Alpenkäse: Tomme Crayeuse, Reblochon, Tomme de Savoie,... ansonsten zu See- und Flussfisch, Geflügel in Rahmsauce, Fondue, Raclette,...

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Fabien Trosset, fest in Arbin verwurzelt, erobert Savoyen mit seiner beeindruckenden Beständigkeit und seinem Talent. Er gehört zur neuen Garde und hat sein Weingut schnell zu einem Geheimtipp für Weinliebhaber gemacht – jetzt auch im Weinführer Guide Vert der RVF 2025 aufgeführt.

Auf dem prestigeträchtigsten Terroir der Region vinifiziert er außergewöhnliche Cuvées, in Weiß- und Rotweinen, die auf den besten Tafeln zu finden sind. Es dauerte nicht lange, bis die Weinkenner sein Potenzial erkannten.