Jorge Navascués - Cariñena - Cutio - Macabeo - Weiß - 2022

Wein:

Der Cutio Macabeo-Cariñena Weiß 2022 ist ein charmanter, reiner und ausdrucksstarker Weißwein aus Macabeu-Trauben. Die Spuren des Schiefers sind sofort in seinen Noten von warmem Stein, Aufguss und weißen Blumen zu erkennen. Der ziselierte, frische und zugleich durststillende Mund bleibt sanft und vollmundig mit einem langen Abgang. Ein komplexer und nuancierter Weißwein, der köstlich zu gegrilltem Fisch, Paella oder Meeresfrüchten passt. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, kalte Gärung in Edelstahltanks für 7 Tage. Ausbau auf Feinhefe in Betontanks für 10 Monate.

Weinfarbe:

Leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Zarte Aromen von weißen Früchten, Fenchel und Sternanis, unterstrichen von mineralischen Nuancen von Feuerstein.

Mund:

Das Aromengerüst ist vollmundig in einer generösen Version des Macabeu, die durch einen leicht säuerlichen Nachhall erfrischt wird. Ein perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Paella, gegrillte Scampi, gegrillte Meeresfrüchte à la plancha, sautierte Artischocken.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2037

Jorge Navascués, ein hochkarätiger Önologe, der unter anderem bei Viña Zorzal und der renommierten Bodega Cantino tätig war, bringt eine außergewöhnliche Expertise und Vielseitigkeit mit, die über die Grenzen Spaniens hinaus geschätzt wird. Seit mehr als zehn Jahren revolutioniert er das Mas de Mancuso südlich von Zaragoza, indem er die traditionellen Rebsorten Aragoniens neu belebt und die Region an die Spitze der Weinproduktion führt. Heute gilt er als einer der angesehensten Winzer der Region.