Raul Pérez Bierzo DO - Ultreia - Godello - Weiß - 2022

Wein:

Der Bierzo Ultreia Godello Weiß 2022 ist ein sehr ausdrucksstarker, frischer Wein mit Noten von gelben Früchten, Blumen und weißem Pfeffer. Das spritzige, runde und straffe Aromengerüst zeigt das reife Profil des Jahres in einem langen und komplexen Ensemble, das von feinen Bitterstoffen gestreckt wird. Ein sehr schöner Tropfen, den man zu gegrilltem Fisch oder Käse servieren sollte. Bewertet mit 93/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau in Fudern.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Feine Aromen von weißen Früchten, subtile Noten von Zitrusfrüchten.

Mund:

Ein delikates Aromengefüge, das Frische und Eleganz vereint, eine schöne Balance mit einer kontrollierten Säure und einem langen und anhaltenden Abgang.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Graved Lachs, Lachsfolie und kandierte Zitrone, Meeresfrüchteplatte, gegrillte Languste.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Raul Perez ist eine Referenz der jungen spanischen Winzer-Garde und eine der anerkanntesten Figuren des Landes. Seine Cuvées haben die Weinwelt mit ihrer Authentizität, Präzision und Originalität erobert. Sie werden aus lokalen Rebsorten geschmiedet, die in bisher kaum erforschten Gebieten angebaut werden.

Raul Perez, der die Wiederbelebung von Bierzo im Nordwesten Spaniens anführt, variiert seine Einkäufe auf originelle Weise und wählt alte Sorten aus, um einzigartige Cuvées zu kreieren, die in begrenzten Mengen produziert werden und äußerst begehrt sind.