Dominio del Aguila - Ribera del Duero - Reserva - Rot - 2020

Wein:

Ein weiteres Meisterwerk von Jorge Monzón! Der Ribera del Duero Reserva Rot 2020 vereint Eleganz und Kraft auf höchstem Niveau. Aus 95 % Tempranillo und alten Sorten komponiert, die auf 900 Metern Höhe wachsen, entfaltet es einen konzentrierten, präzisen Wein voller Subtilität und Energie. Seine seidige Tanninstruktur, das würzige und zugleich straffe Profil sowie der tiefgründige Abgang machen ihn schlichtweg unwiderstehlich. 97/100 Parker – ein Spitzenwein.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 29 Monate Ausbau in Fässern aus französischer Eiche.

Zertifizierter biologischer Wein.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Zart mit Aromen von reifen roten Früchten, eine schöne Frische entfaltet sich, begleitet von feinen Gewürzen.

Mund:

Diese Cuvée mit ihren feinen, leicht rustikalen Tanninen ist von geschmeidiger und kräftiger Textur und präsentiert einen Wein von großer Fülle und schöner Konsistenz. Eine meisterhafte Eleganz.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hasenterrine, Entenbrust mit grünem Pfeffer, Rinderkotelett mit Kräuterkruste, gebratene Lammkeule, Rehkeule mit Grand-Veneur-Sauce.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2037

Jorge Monzón ist eine prägende Persönlichkeit des spanischen Weinbaus und bringt Erfahrung von Ikonen wie Romanée-Conti und Vega Sicilia mit. Auf seinem biologisch bewirtschafteten Weingut Dominio del Águila, das auch biodynamische Praktiken integriert, produziert er seit über einem Jahrzehnt herausragende Cuvées mit beeindruckender Intensität, die mit der Sorgfalt von Grand Crus vinifiziert werden.


Seinen Platz unter den Legenden sicherte er sich endgültig, als er mit Pingus in den exklusiven Kreis der 100/100 Parker-Weine aus Ribera del Duero aufgenommen wurde.