Guimaro - Ribeira Sacra DO - Finca Meixeman - Rouge - 2020

Wein:

Der Ribeira Sacra Finca Meixeman Rotwein 2020 wird überwiegend aus der Mencia-Rebe hergestellt und bietet eine magische Frische. Er ist von subtiler Ausgewogenheit und entfaltet ein geschmeidiges Aromengerüst um blumige Noten, frische Kräuter und einen Hauch von Holz, der ihm gut steht. Die raffinierten Tannine und die Eleganz des Ganzen lassen seine mediterrane Dimension nicht aus den Augen verlieren und bieten einen herrlich duftenden und bereits unwiderstehlichen Wein. Bewertet mit 94/100 Parker.

Vinifikation:

Weinberge auf 350 bis 450 m Höhe, die etwa 70 Jahre alt sind. Die Weinlese erfolgt von Hand. Traditionelle Vinifikation. Ausbau für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Weinfarbe:

Granatrot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Reichhaltig und kräftig rund um sehr reife und konzentrierte rote und schwarze Früchte.

Mund:

Diese saftige Cuvée ist köstlich mit einem sonnigen Aspekt und zahlreichen, seidigen Tanninen. Ein geselliger Wein mit diesem Gerüst aus würzigen Aromen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionelle iberische Wurstwaren, Kalbscarpaccio, karamellisierte Schweinerippchen, Steinpilzrisotto, Käse, Manchego-Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026

Die Ribeira Sacra ist eine angesagte Herkunftsbezeichnung und wird wegen ihrer feinen Weine und ihrer günstigen Preise geschätzt. Die Atlantikküste sorgt für maximale Frische und der heroische Terrassenanbau für die spektakulärsten Bedingungen in ganz Spanien! 

Guimaro ist ein wichtiger Zeuge dieses unverschämten spanischen Erfolgs und stellt Cuvées von unvergleichlicher Genauigkeit her. Im extremen Klima Galiziens formt das Anwesen von Menschenhand Weine, die weit entfernt von kraftvollen und karikaturhaften Profilen sind und immer frisch und bekömmlich sind.