Eisele Vineyard - Napa Valley - Cabernet Sauvignon - Rot - 2020

Wein:

Der Napa Valley Cabernet Sauvignon Rot 2020, mit einer Parker-Bewertung von beeindruckenden 96-98/100, präsentiert sich als die wohl eindrucksvollste Interpretation dieser edlen Rebsorte. Intensiv und farbgewaltig, entfaltet er ein überwältigendes Bouquet von reifen Früchten, dunklen Beeren, begleitet von würzigen Anklängen, Zimt und Lavendel. Am Gaumen setzt sich dieses Aromenfestival fort: Ein präzises, rassiges Profil, meisterhaft eingebettet, mit saftiger, reicher Frucht und fein gezeichneten Tanninen. Der Wein brilliert durch außergewöhnliche Energie, Frische und ein sagenhaft langes Finale!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese vom 10. bis 24. September 2020. Gärung in Tanks, sanfte und ausgewogene Extraktion dank des ausgezeichneten Reifegrads von Traubenschalen und -kernen. Ausbau für 18 Monate in einer Kombination aus Fässern aus französischer Eiche (55 %) und Fässern aus österreichischer Eiche (45 %). Sehr begrenzte Produktion.

Von CCOF als biologisch und von Demeter als biodynamisch zertifizierter Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

7 Stunden geschmorte Lammschulter, gegrilltes Rinderkotelett mit Mark, Entenbrust und geschmorte Rote Bete mit Bohnenkraut, gebratene Taube mit Steinpilzen, gereifte Käsesorten.

Lagerung:

Ab heute bis 2042 und für Liebhaber darüber hinaus.

Eisele Vineyard ist eines der historischen Juwelen des Napa Valley. Die Weine dieses außergewöhnlichen Terroirs, oft mit 100/100 Punkten von Parker ausgezeichnet, reihen Erfolg an Erfolg und behaupten sich problemlos neben den besten Cuvées der Welt.

Seit zehn Jahren unter der Führung der Domaines Artémis (Familie Pinault) profitiert das Weingut von modernster Technik und setzt regelmäßig Maßstäbe für kalifornische Spitzenweine.

Mit seinen kalkreichen Böden und dem vergleichsweise kühlen Klima bleibt diese Ikone in der amerikanischen Weinszene ein besonderer Geheimtipp für Weinliebhaber, die sich über einen selektiven Vertrieb freuen dürfen.