Wein:

100 % Chardonnay – der Champagne Premier Cru Blanc de Blancs besticht durch eine federleichte Feinheit! Die zarte, lebendige Perlage entfaltet blumige Noten, rein und präzise. Ein äußerst eleganter, erfrischender Champagner, dessen Konsistenz durch ein Drittel Reserveweine in der Assemblage perfekt abgerundet wird. Was für eine Balance und Klasse! Diese wunderschöne Cuvée eignet sich hervorragend als Aperitif und für ein ganzes Menü. Vom Verkostungsausschuss mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Cuvée mit 28% Reserveweinen.

Dosierung: 8 g/l.

Weinfarbe:

Glänzendes Gold mit feiner und dichter Perlage.

Bouquet:

Geprägt von blumigen Noten, weißen Blüten und Lindenblüten.

Mund:

Frisch und elegant mit feinen, taktilen Perlage. Dieser Premier Cru liefert einen Wein von guter Balance, großer Klasse und schöner Konsistenz.

Temperatur:

Zwischen 8 und 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Käsegougères, Meeresfrüchteplatte, Fisch in Weißbutter, Ziegenkäse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2026

Champagne de Saint-Gall ist eine junge Marke, die 1966 in Avize gegründet wurde und schnell ihr Liebhaberpublikum fand. Das Champagnerhaus ist auf "Blanc de Blancs" ausgerichtet, Champagner aus Chardonnay, die ausschließlich in Grands Crus und Premiers Crus angebaut werden, und stellt reine Cuvées mit geringer Dosage zusammen, die das Licht der Côte des Blancs treffend wiedergeben. Die Genossenschaft, die über 1260 Hektar Weinberge verfügt, beliefert auch die größten Champagnerhäuser und genießt einen hervorragenden Ruf.

Wein:

Der mit 94/100 Punkten bewertete Champagne Brut Les Galipes de Solange ist ein absoluter Herzensfavorit des Verkostungsausschusses. Er begeistert mit einer schönen Dynamik, fruchtigen und blumigen Nuancen sowie einer heiteren Perlage und perfekten Balance. Dieser Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Gougères und Graved Lachs. Ein wahres Meisterwerk in Sachen Klasse und Eleganz – ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Und das alles zu einem beneidenswerten Preis-Genuss-Verhältnis!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, alkoholische und malolaktische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Assemblage mit den Reserveweinen, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in Fässern und in Eichenfässern aufbewahrt werden. 24-monatiger Ausbau auf der Hefe und 3-monatige Ruhezeit nach dem Degorgieren.
Dosage: 7,5 g/l.

Weinfarbe:

Goldgelb von schöner Intensität mit glänzenden goldenen Schattierungen.

Bouquet:

Aromen von Vanille und Blütenhonig, die sich zu blumigen und fruchtigen Noten öffnen.

Mund:

Diese Cuvée ist großzügig und ausgewogen und liefert uns einen Champagner mit einem dynamischen Profil und einer feinen, fröhlichen Perlage.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Lachstartar mit Dill, marinierter oder geräucherter Fisch, gereifter Camembert.

Lagerung:

Ab heute zu genießen

Immer auf der Suche nach schönen Champagnern zum besten Preis, organisiert der Verkostungsausschuss regelmäßig strenge Blindverkostungen. Kein Freipass: Nur die Qualität zählt! Der Champagne Léonidas Charpentier schaffte es mit 94/100 Punkten auf das Siegertreppchen des Verkostungsausschusses.

Dieses unabhängige Familienunternehmen, das sich im Departement Marne in der Nähe von Epernay niedergelassen hat, bewirtschaftet 16 Hektar auf 60 Parzellen in aller Diskretion und stellt so eine schmackhafte und gesellige Champagnerkollektion zusammen.