Wein:

Der Champagne Mathieu Blosseville wird hauptsächlich aus der Weinlese 2020 gewonnen und hat eine Perlage von sehr schöner Frische. Die Nase bietet Toastnoten, geröstetes Brot, aber auch einen Hauch von Blumen und roten Früchten, die von den schwarzen Trauben stammen. Dynamisch und perfekt ausbalanciert, sehr spritzig, richtet sich dieser sehr ansprechende Champagner an alle Liebhaber der Champagne. Ein Herzensfavorit des Verkostungsausschusses.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Assemblage aus 80% 2020 und 20% 2021, Dosage: 8 g/l mit einem vom Anwesen hergestellten Likör aus 100% Chardonnay, 3-jährige Reifung auf Latten.

Weinfarbe:

Glänzend goldfarben, eine üppige Perlage mit einem Wirbel aus sehr feinen und regelmäßigen Bläschen.

Bouquet:

Rein, mit einer sehr schönen Frische und einer Nase, die durch Noten von roten Früchten, die von schwarzen Trauben eingebracht werden, und einem Hauch von Blumen, an geröstetes Brot erinnert.

Mund:

Diese Cuvée ist dynamisch und harmonisch, mit einer lebhaften, spritzigen Perlage, die sich gut in den Gaumen integriert. Sie wird jeden Liebhaber eines bekömmlichen und ausgewogenen Champagners begeistern. Es handelt sich um eine sehr ausgereifte Cuvée, die nach Meinung unserer Sommeliers am besten gelungen ist.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, perfekt zu Toast mit mariniertem, geräuchertem Fisch, Tatar von St. Pierre, Jakobsmuscheln in Vanille-Olivenöl, Sushi, Tempura...

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Mathieu Blosseville, Leitfigur der modernen Champagne, formt Weine von großer Resonanz, die intensiv und köstlich sind. In Cumières, einem wunderschönen Premier Cru-Terroir im Marne-Tal, findet er seine Inspiration und den Stoff, aus dem er seine reinen und intensiven Champagner herstellt.


Diese Cuvée ist das Ergebnis einer schonungslosen Selektion, die wir bei unseren Streifzügen durch die Weinberge und bei unseren Verkostungsausschüssen getroffen haben. Wir sind immer auf der Suche nach Schnäppchen, probieren, vergleichen und kalibrieren, um nur das Beste zu bewahren.