Château de Montfaucon - Côtes du Rhône - Baron de Montfaucon - Rouge - 2021

Wine:

The 2021 red Côtes du Rhône Baron de Montfaucon fully expresses the flavors of the south without overdoing it, reciting ripe fruit without excess, a slippery, fresh and energetic structure with a delicate spicy accent. What a beautiful achievement, full of spirit and pulpy fruit, served by supple tannins. Serve slightly chilled with pissaladière or cured meats.

Vinification:

Hand harvested. Total de-stemming, maceration and co-fermentation of grape varieties for 10 to 12 days. Aged for 18 months in concrete vats before bottling.

Color:

Bright ruby red.

Nose:

Aeration reveals aromas of fresh red fruits, raspberry, strawberry and blackcurrant, underlined by scents of dried garrigue herbs.

Palate:

With its fleshy structure, this fresh, gourmet Côtes du Rhône brings lightness and subtlety to a simple moment of sharing.

Temperature:

Serve between 14 and 16°C.

Food and wine pairing:

Duck and pigeon kebabs, artisanal charcuterie, roast poultry.

Cellar aging:

From now until 2025

Perle de Châteauneuf-du-Pape, disposant de parcelles sur les plus beaux terroirs dont le fabuleux plateau de la Crau, le Château de Montfaucon offre l’une des expressions les plus abouties du grenache sur ce vignoble mythique.

C’est aussi l’une des propriétés les plus intéressantes de l’appellation à l’heure actuelle. D’autant qu’elle excelle aussi sur des terroirs voisins en Côtes-du-Rhône, et les vins qui s’y rapportent - aussi bien blancs que rouges - sont réalisés avec le même soin, dans un style frais et élégant, sans surenchère de puissance.