Champagne Charles Heidsieck - Champagne - Blanc des Millénaires - Blanc - 1995

Vin :

Immense ! Rares sont les champagnes d’une telle plénitude. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Blanc 1995 affiche une insolente jeunesse, nimbée d’un fruit pur et d’une vitalité souveraine. Précise, intense, veloutée, d’une impressionnante suavité, cette cuvée porte la minéralité à son comble. Les plus grands chardonnays de la Côte des Blancs composent ici une partition virtuose, offrant une émotion unique. 95+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, maturation de 20 ans dans des crayères gallo-romaines.

Robe :

Robe or vermeil lumineuse, bulle fine et évanescente.

Nez :

Premier nez sur des arômes de noisette, d'amande et de datte, puis apparaissent des notes profondes de cire d'abeille et de nougat.

Bouche :

Bouche insolente de jeunesse et de fraicheur sur un fruit incandescent. Portant la minéralité à son apogée, cette cuvée d'une distinction hors-normes brille par sa précision associée à une matière intense, veloutée et terriblement suave.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A déguster pour lui-même, sur carpaccio de langoustine et st jacques au fenouil bronzé, un bar de ligne sauce Champagne...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036

Charles-Camille Heidsieck : la passion de l'exception. 1851, ce jeune homme entreprenant fonde sa propre maison de champagne et lui donne son nom. Au fil des décennies, sans tapage, grâce à son exceptionnelle qualité et rien d'autre, Charles Heidsieck est devenu le champagne de "ceux qui savent".