Champagne Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Grand Cru Millésimé - Blanc - 2008

Vin :

Noté 100/100 Parker, le Champagne Blanc Grand Cru 2008 est probablement le plus grand millésime de la décennie, propulsé par une année prodigieuse. Mis en bouteille en 2009, très peu dosé, il atteint aujourd’hui son meilleur niveau, déployant toute la complexité, la puissance et l’intensité du pinot noir ; ses notes de pralin, de pain grillé et de fruits blancs glissent dans une trame d’une tension crayeuse inimitable. Une bulle admirable de finesse à la finale infinie. Un monument de la Champagne, illustrant ce que la région a accompli de mieux sur ces 30 dernières années.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes et en fûts de chêne. Vin non filtré. Mise en bouteille en juillet 2009. Élevage long sur lies avant dégorgement.
Dosage : 4gr/l (Extra-Brut).

Robe :

Doré éclatant aux bulles vives et fines.

Nez :

Arômes de pralin, de pain grillé mêlés à des notes de fruits blancs.

Bouche :

Déployant toute la complexité, la puissance et l'intensité du pinot noir, cette cuvée offre une trame d'une tension crayeuse inimitable. Une bulle admirable de finesse à la finale infinie.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Volaille crémée, pièce de veau aux pleurotes, bar de ligne sauce Champagne, carpaccio de langoustine et saint-jacques au fenouil bronzé.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2038 et plus encore pour les amateurs.

Incarnation de l’excellence champenoise, 4 étoiles au Guide RVF - la consécration suprême -, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et deux en Premier Cru sur le terroir de Vrigny, Francis Egly poursuit une œuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.

Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante.