Champagne Jacquesson - Champagne - Cuvée n° 741 DT - Extra-Brut - Blanc

Vin :

Le Champagne Cuvée n° 741 Dégorgement Tardif Extra-Brut Blanc fait partie de ces grandes bouteilles qui marquent à jamais. D’une définition superbe, frais, racé, tendu et persistant, il s’ouvre sur de savoureuses notes de fruits secs et de noisette torréfiée, dans un nez profond et sans fioriture. La bulle est remarquable de finesse et de tension, et l'identité minérale du millésime est exacerbée par le caractère calcaire, une trame longiligne et délicate. Un vin de haut niveau à accorder à une Pata Negra, un beau parmesan Reggiano ou des œufs de saumon sur toast de pain de campagne grillé. Noté 95/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Base millésime 2013 et quelques vins de réserve. Élevage de 94 mois sur lies, sous liège. Production de 14 609 bouteilles et 759 magnums ayant leur Dégorgement Tardif en avril 2022. Dosage : 0 g/l (Extra Brut).

Robe :

Or pâle scintillant.

Nez :

Notes de fruits secs et de noisette torréfiée soulignées par un accent minéral extrêmement complexe.

Bouche :

Remarquable de finesse et de tension sur un fruit scintillant, cette cuvée nous ravit par son profil précis, frais, racé et cette persistance d'une longueur et d'une délicatesse remarquables. Un vin de haut niveau !

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, assiette de Pata Negra, de Parmegiano Reggiano, œufs de saumon sur toast de pain de campagne grillée et crème épaisse, poissons crus et marinés, tartare d'huître au caviar d'Aquitaine, fruits de mer, brochet au beurre blanc,...

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031, et plus encore pour les amateurs.

3 étoiles au Guide RVF, Champagne Jacquesson incarne la plus brillante réussite champenoise de ces dernières années. Les frères Chiquet ont porté le niveau d’exigence au sommet, imposant la Maison parmi les meilleurs champagnes de connaisseurs. 

Ce n’est donc pas un hasard si Artemis Domaines (Clos de Tart, Château Latour, Château Grillet) a acquis cette célèbre Maison, conservant tous les fondamentaux et les équipes en place pour la hisser encore plus haut grâce à d’importants moyens.

Car le succès forgé à force d’exigence, de culture inspirée de la biodynamie et de réglages millimétrés, est unanime. Avec son style à part, des vinifications et des élevages sous-bois et une production, hélas, très limitée, Jacquesson incarne aujourd’hui la plus brillante réussite champenoise et la plus spectaculaire ascension de ces vingt dernières années, présente dans le cœur de tous les grands amateurs.

Chaque cuvée offre un instant de grâce. Ce sont des champagnes d’artisan dynamiques, précis et savoureux, les plus racés et les plus intenses qui soient.