Champagne Pierre Péters - Champagne Grand Cru - Cuvée de Réserve - Blanc de Blancs - Blanc

Vin :

Assemblage de plus de 20 années différentes, composé exclusivement de chardonnays de la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs est un vin admirable, confondant de plaisir et de précision. Le nez finement floral, sur l’amande et le pain frais, ouvre la dégustation avec élégance et finesse, dans un parfait niveau de maturité. Un champagne de belle définition, au caractère crayeux indéniable, associant une bulle ample et crémeuse, sur les agrumes, à une finale saline et de grande fraîcheur. L’archétype du blanc de blancs distingué !

Vinification :

Vendanges manuelles. Base 2019 pour 50% environ de vins clairs issus de l'ensemble des parcelles de Chardonnay de la Côte des Blancs du domaine avec une addition pour les 50% restant de vin de réserve perpétuelle de 1988 à 2018, élaborée selon la méthode Soléra. Fermentation en petites cuves inox sous contrôle des températures. Élevage sur lies fines. Mise en bouteille le 03/04/2020 et stockage en cave pour une seconde fermentation et une maturation lente. Dégorgement le 21/06/2022, ajout d'une petite quantité de liqueur de dosage et bouchage. Dosage : 6,5 g/l (Brut)

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cocktail dînatoire, fruits de mer, crustacés, coquillages, carpaccio de bar, sole à la plancha.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028 et plus encore pour les amateurs.

Parmi les plus grands stylistes de chardonnay, Rodolphe Péters réalise au Champagne Pierre Péters des cuvées d’esthète de la plus grande rigueur, avec une régularité de métronome. 

Nous sommes des fans inconditionnels de ce style sans concession, qui fait résonner la craie champenoise comme jamais ! Chaque cuvée dégustée est une énorme claque, déployant une pureté, une élégance et une expression saline insolentes.

Le fabuleux patrimoine de vignes - essentiellement en Grand Cru du Mesnil-sur-Oger - et des vinifications exemplaires offrent ainsi aux amateurs la quintessence de ce terroir. Faire partie de ce cercle très étroit devient de plus en plus délicat car cette adresse reste autant prisée que discrète, exportant l’essentiel de ses vins.