Pol Roger - Champagne - Cuvée Winston Churchill - Blanc - 2015

Vin :

Séduisant avec son habituelle aromatique toastée et sa bulle ample et précise, le Champagne Cuvée Winston Churchill Blanc 2015 est un vin qui vieillira très bien. Dans une définition où le pinot noir s’impose, il s’ouvre sur des nuances racinaires et végétales, caractéristiques du millésime. La bouche possède de la largeur et du fond, avec une belle puissance et beaucoup de vinosité. Étiré par quelques amers de fin de bouche, ce champagne concilie confort, concision et volume dans une grande harmonie. Noté 96/100 Bettane+Desseauve.

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins issus des Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay. Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées, vinification séparée des cépages avant l'assemblage final. Fermentation malolactique effectuée, vieillissement en caves, à 33 mètres de profondeur.

Robe :

Doré brillant, avec un cordon de fines bulles.

Nez :

Beau bouquet marqué par des notes épicées, de poivre accompagnées par des nuances mentholées. L'ensemble est riche et complexe autour d'arômes de fruits confits et secs se mêlant à des notes de fruits exotiques.

Bouche :

Cette cuvée, aux beaux arômes, dévoile gourmandise et générosité, sur une belle structure et longueur.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, carpaccios de gambas à l'huile d'olives et piment d'espelette, langoustines grillées au beurre d'estragon, turbot sauce choron, toasts d'oeufs de saumon ou esturgeon et crème double,..

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Maison familiale et indépendante fondée en 1849, Pol Roger reste un modèle pour toute la Champagne. Fournisseur officiel de la Reine d’Angleterre, adresse préférée de Winston Churchill qui détient depuis 1975 une cuvée à son nom, elle reste la marque de prédilection des amateurs de vins de Champagne sensuels et précis, d’une fascinante pureté.

Avec un vignoble de 90 hectares qui couvre 65% de ses besoins, des stocks impressionnants de 9 millions de bouteilles qui patientent le long des 7,5 km de caves, la Maison reste volontairement limitée dans ses volumes produits chaque année.

2 étoiles au Guide RVF, reconnue pour la qualité et la régularité de ses champagnes, toujours dirigée par les descendants de la famille originelle, Pol Roger occupe une place particulière dans le cœur des amateurs.