Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame - Brut - Blanc - 2015

Vin :

Monument de la Champagne, le Champagne La Grande Dame Blanc 2015 exprime avec justesse et absolu un style porté presque exclusivement par les pinots noirs (90% de l’assemblage). Jamais il ne s’était aussi brillamment exprimé. Summum de richesse et d’élégance, ce champagne affiche un registre mûr et intense autour de notes florales, de fruits blancs et d'agrumes, mêlées à une très belle empreinte minérale. C’est un champagne subtil et gracieux à la fois, doté d’une belle tension, avec un cœur de bouche vibrant, longuement profilé, à la finale sapide. Les pinots apportent une noblesse et une profondeur indéniables, l’effervescence ouatée équilibre son envergure. Un champagne vineux bâti pour la garde et bien sûr destiné à la table. Noté 95/100 Wine Spectator et 94/100 par le Comité.

Vinification :

90% Pinot Noir
10% Chardonnay
8 Crus Historiques
Dosage : 6g/L

Robe :

Doré brillant à la bulle fine.

Nez :

Des parfums de fleurs (jasmin, acacia, lilas), des notes fruitées de poire ou de clémentine se mêlant à des notes fraîches et minérales.

Bouche :

Élégant et doté d'une belle tension, ce champagne est harmonieux dévoilant une matière subtile et soyeuse.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fraîcheur iodée : fruits de mer, tartare de bar, filet de turbot
Terre et mer en condiments : copeaux d’anguille, poutargue, lamelles de jambon fumé
Croquant et apéritif : produits fins, croustillant, légumes et fruits frais

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Parmi les plus grandes maisons de Champagne, les plus distinguées aussi, Veuve Clicquot affirme un style clairement vineux ancré sur des terroirs de premier ordre en Premiers et Grands crus.

Le nouveau site de production, à la sortie de Reims, a encore fait franchir aux vins un nouveau palier, cette installation ultra moderne permettant des réglages de précision et des élevages millimétrés en barriques et en foudres opérés de main de maître par le Chef de Caves Didier Mariotti.

Revenu aux commandes après un passage chez Mumm, il propose en 2015 une version absolument magique de la Grande Dame, cuvée iconique de la Maison. Monument de Champagne, avec un style porté presque exclusivement par les pinots noirs, c’est une prouesse d’expression sur ce millésime.