Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Aiglon Rouge - Rouge - 2021

Vin :

Extrêmement séducteur, l’IGP Côtes Catalanes Aiglon Rouge 2021 profile de jolis arômes de fruits rouges, de groseille et de mûre notamment. L'attaque est souple, livrant un vin charmant, légèrement tannique, prêt à boire. À déguster sur sa prime jeunesse, c'est le vin de fruit par excellence ! Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en vendanges entières en cuves béton, levures indigènes, élevage en cuves béton.

Vin Biologique certifié et conduit selon les principes de l'Agriculture Biodynamique.

Robe :

Rouge profond.

Nez :

De beaux arômes et bien définis marqués par les fruits rouges, la groseille et beaucoup de mûre.

Bouche :

Souple et dense, c'est un vin charmant souligné par de légers tannins et une aromatique fruitée. Il se dégustera dès à présent ou sur trois ans.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges à la plancha, côte de cochon, magret de canard au miel et aux épices, lotte au piment et saucisson calabrais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Brillante vinificatrice du Roc des Anges, Marjorie Gallet produit, en biodynamie, de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Exclusivement pour Ventealapropriete, elle nous a réservé cette cuvée de grande définition, source d’enthousiasme et de gourmandise, baptisée Aiglon.