Domaine Albert Mann - Crémant d'Alsace - Blanc - 2021

Vin :

Avec près de deux ans d’élevage sur lies, le Crémant d’Alsace Blanc 2021 se livre avec bonheur sur des touches de fruits mûrs et de coing, dans une bulle tendre et équilibrée. C’est un crémant à dominante de pinot blanc auxerrois (90%), digeste et très agréable, finement crémeux dans sa bulle délicate impeccable pour l’apéritif. Un vin très soigné. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Une première fermentation en fût puis mise en bouteille le 2 juin 2022. Dégorgement après 18 mois sur lattes.

Robe :

Un fin cordon de bulles souligné d'un jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

On découvre dès le premier nez des arômes floraux et fruités avec des notes briochées et fumées.

Bouche :

L'attaque est harmonieuse avec des saveurs d'abricot et de mirabelle marquée par une acidité équilibrée et rafraichissante.

Température :

À servir à 10°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, plateau de fruits de mer, toast de truite fumée, tarte tatin, gâteau moelleux à l'ananas caramélisé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Symbole de l’excellence alsacienne, Albert Mann est l’une des plus belles adresses du vignoble, livrant des vins de très haute volée, en biodynamie. 

Jacky Barthelmé et son fils Antoine, qui assume désormais la charge du domaine, ont un sens aigu de la vinification pour les blancs comme pour les rouges ; les plus grands terroirs d’Alsace vibrent ici d’une nouvelle résonance, tissant des vins d’identité d’une émotion incroyable ; leur équilibre, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs.