Domaine Alary - Cairanne - La Jean de Verde - Blanc - 2023

Vin :

Assemblage de vieilles vignes de clairette et de bourboulenc posées sur des sols d’argiles en coteaux exposés sud, le Cairanne La Jean de Verde Blanc 2023 offre une belle expression de saveurs méditerranéennes ; anis, fleur d’acacia, aubépine, agrumes et fruits blancs composent un nez marqué par l’intensité et la fraîcheur. La bouche ronde et fraîche, légèrement citronnée, se pare d’un caractère plus épicé, de vanille et d’amande, soutenue par un élevage partiel sous bois. La finale, suave et élégante, prolonge joliment la structure et la densité du vin. Un blanc pour la table, à servir sur des viandes blanches de préférence ou des poissons en sauce.

Vinification :

Vendanges manuelles fin aout. Pressurage en grappes entières. Fermentation en cuve inox et demi-muids. Élevage pendant 8 mois en cuve inox et demi-muids.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Expressif et intense avec des arômes d'anis, de fleurs d'acacia, d'aubépine et des notes d'agrumes.

Bouche :

L'attaque est ronde et rafraichissante, on retrouve des notes citronnées évoluant vers un caractère épicé sur une finale légèrement toastée.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Risotto de gambas, filet de poulet grillé, tartare de saumon aux zestes de citron.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Nouvellement promu au Guide RVF, le Domaine Alary signe une série de cuvées édifiantes, saluées pour leur franchise, la qualité de leur fruit et leur finesse. Fer de lance de l’appellation Cairanne, cette adresse historique n’en finit plus de monter en puissance et le travail de Jean-Étienne Alary, revenu sur le domaine en 2016, est aujourd’hui largement reconnu, avec des rouges puissants au grain civilisé, francs et de plaisir immédiat.