Domaine Berthet-Bondet - Côtes du Jura - La Poirière - Blanc - 2022

Vin :

Quelle magnifique expression jurassienne ! Le Côtes du Jura La Poirière Blanc 2022 révèle un chardonnay typé extrêmement fin et probant, où l’on retrouve tout ce qui fait le charme de cette belle région : riche et onctueux, avec une pointe muscatée, des notes de fruits secs et de poire confite et la patine de l’oxydation ménagée, il laisse tout sa place à la fraîcheur et à une belle salinité. Un très beau vin de terroir et d’identité minérale. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation en fût et élevage en fût de chêne ouillé (environ 5 % de fûts neufs), bâtonnage.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

De belle minéralité et de grande profondeur, chardonnay typé Jura, marqué par des fragrances de fruits secs, de poire confite et de pommes du grenier.

Bouche :

Fine et élégante sur une aromatique séduisante, cette cuvée libère un jus frais, doté d'une touche saline et d'une grande profondeur !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches, poissons, fruits de mer.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

Calé sur les plus beaux terroirs de Château-Chalon, le Domaine Berthet-Bondet est l’une des adresses implacables du Jura. Ce domaine familial, aujourd’hui géré par Hélène, forge des vins qui comptent parmi les réussites du vignoble, soit des oxydatifs de premier plan (dont une magnifique tradition de vins jaunes) et des vins ouillés tout aussi savoureux. Récompensé d’une étoile au Guide RVF, certifié bio, le domaine propulse ainsi des vins qui vont dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit et qui demeurent au sommet de la région.