Faiveley - Charmes-Chambertin - Grand Cru - Rouge - 2014

Vin :

Marqué par des notes de roses, de pot pourri et de fleurs, le Charmes-Chambertin Rouge 2014 offre des parfums magnifiques et une classe infinie. Nous voilà sans conteste en présence d’un grand terroir à son apogée, avec un jus ouvert, flamboyant, une texture de bouche suave, fine et enveloppante, cernée d’une fraîcheur parfaite. L’accord parfait ? Une côte de veau à la sauge. A réserver pour une une grande occasion ! Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 19 jours, pigeages quotidien.
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français (60% de fûts neufs et 40% de fûts d'un vin).

Robe :

Bel acajou aux reflets rubis.

Nez :

Très classieux, marqué par des notes de rose et de pot pourri, le tout auréolé de parfums de réglisse.

Bouche :

Fraîche et suave, cette cuvée de grande classe nous livre un jus exceptionnel, fin, enveloppant et de belle complexité !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau au sautoir à la sauge.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne, Faiveley appartient aux icônes de cette région modèle. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec fougue et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.