Domaine Bott Geyl - Alsace - Riesling - Les Éléments - Blanc - 2022

Vin :

Modèle de riesling fin et tendu, l’Alsace Riesling Les Éléments Blanc 2022 s’ouvre sur de beaux arômes précis, épurés et floraux, avec une touche d’agrumes. La matière fraîche s’appuie sur une maturité profonde, dans un style pur et sapide, pour offrir un riesling désaltérant et digeste, de très belle définition. C’est un parfait riesling de soif, parfait dès l’apéritif ou en début de repas, à la fois désaltérant, gourmand et facile à boire. Noté 91/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisse de 40kg. Pressurage en raisins entiers, décantation statique des jus pendant 12h. Élevage sur lies fines.

Robe :

Jaune doré clair brillant.

Nez :

De beaux arômes précis, épurés et cristallins avec de fines notes florales et une touche d'agrumes.

Bouche :

Une matière limpide sur une maturité profonde, un style pur et sapide sur ce riesling désaltérant et digeste.

Température :

À servir de 10 à 12°C

Accord mets et vin :

Sashimi de poisson blanc, ceviche de dorade et zestes de citron vert, gambas snackées, toast de saumon fumé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

2 étoiles au guide RVF, le Domaine Bott-Geyl incarne la vision la plus noble de la viticulture alsacienne. Vigneron de foi et d’intégrité, Christophe Bott mène une croisade opiniâtre pour les vins d’esprit et de charme, puisant dans ses magnifiques terroirs toute l’énergie et la sensualité requises. En biodynamie, il sait mieux que personne tirer profit de cet élogieux vignoble, affirmant dans un style sensuel et enlevé des vins d’une gourmandise exquise, dressés sur leur pureté et leur équilibre. Une adresse modèle !