Champagne Barons de Rothschild - Champagne - Blanc de Blancs - Blanc

Vin :

Cuvée signature de la Maison, le Champagne Blanc de Blancs Blanc est élaboré uniquement à partir de Grands Crus et Premiers Crus de la Côte, dont Avize, le Mesnil-sur-Oger et Oger. Vieillissement d'environ quatre ans en cave, très peu dosé, ce champagne délicat et nuancé se livre autour de fines notes exotiques, d’agrumes et de fruits secs, avec une touche beurrée et briochée. La bulle délicate accueille une trame assez riche, ample et de beau volume, marquée par des notes de torréfaction et d’épices, révélant un caractère chaleureux en fin de bouche, légèrement salin. Un champagne de belle tenue, particulièrement adapté pour le repas. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins issus exclusivement des Grands et Premiers Crus + 40% de vins de réserve dont une majorité est conservée en réserve perpétuelle, fermentation alcoolique en petites cuves thermo-régulées, fermentation malolactique, vieillissement minimum durant 3 ans et demi sur lies. Repos de 6 mois minimum avant le dégorgement.

Dosage : 6/l.

Robe :

Doré avec un cordon fin ouaté, avec une bulle très fine et abondante.

Nez :

D'une belle fraîcheur et pur autour de notes d'agrumes, de fruits secs, des parfums de fleurs se mêlant à une touche beurrée et briochée.

Bouche :

Un champagne à la trame riche, ample et de beau volume, soutenu par une bulle bien enrobée et de belles saveurs.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

À déguster sur un repas, des fruits de mer, un bar grillé à l'aneth.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Champagne Barons de Rothschild est né d’une volonté familiale, celle des trois branches de la Famille Rothschild – Château Mouton Rothschild, Château Clarke & Groupe Edmond de Rothschild et Château Lafite Rothschild - de livrer son interprétation d’un grand vin de Champagne et de magnifier ce symbole de convivialité et d’art de vivre.

La famille Rothschild a ainsi réuni tous ses talents pour créer une Maison de Champagne à son nom ; une aventure débutée en 2005, forcément marquée du sceau de l’excellence. C’est dans la Côte des Blancs, terre reine du chardonnay, qu’ils ont choisi d’installer leur cave, livrant une gamme de champagnes élégants, singuliers et confidentiels.