Domaine Cheysson - Chiroubles - Tradition - Rouge - 2018

Vin :

Coup de Coeur du Comité noté 16,5/20, le Chiroubles Tradition Rouge 2018 offre un très haut niveau de cru ! Le nez de fruits rouges, très pur, mêlé d’une touche de rose et de pivoine, scintille aimablement et poursuit en bouche ce même chemin de saveurs. Juteuse, intensément fruitée, bordée de tanins fins, la trame signe un vin à la fois raffiné et charnu, légèrement corsé, digeste. C’est l’un des très grands vins de Chiroubles.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de type semi-carbonique de 8 jours, 75% en grappes entières, élevage en cuves inox de 4 mois.
Domaine labellisé Terra Vitis depuis 2019, vignes en coteaux granitiques, pentes très fortes, travail de la vigne à 80% manuel.

Robe :

Rouge violine, brillant.

Nez :

Très pur, beaux arômes de fruits rouges mêlés à des notes de rose et de pivoine.

Bouche :

Gourmande, longue et savoureuse sur un fruit juteux et scintillant. Bordée de tanins fins, cette cuvée nous ravit par son profil raffiné et charnu, légèrement corsé, digeste.

Température :

À servir rafraîchi entre 13 et 15°C.

Accord mets et vin :

Dès l'apéritif avec quelques rondelles de saucisson, sabodet de Lyon, volailles et viandes blanches, tomme de Savoie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Pourvoyeur prisé de grands vins, le Beaujolais n’en finit plus de séduire les amateurs. Ses Crus notamment alignent un niveau de qualité et de régularité hors pair et deviennent de sérieux challengers aux crus du Rhône tout proche…
Le Domaine Cheysson l’a bien compris, il cultive le plus haut degré d’exigence et se place sur la plus haute marche du vignoble. Viticulture soignée, élevages au cordeau, sa cuvée Tradition est l’une des plus en vue de l’appellation, d’une constance admirable.