Domaine Guillot-Broux - Bourgogne Gamay - Marisa - Rouge - 2017

Vin :

Alliance entre la puissance granitique du Gamay de Brouilly et la minéralité du Pinot Noir, Marisa 2017 est un rouge de haute volée. On apprécie particulièrement les notes de fruits mûrs, notamment de cerise et de coulis de framboise, sa bouche concentrée et dense, sa finale de violette et légèrement fumée. L’assemblage des deux cépages offre une cuvée envoûtante à savourer dès à présent sur des viandes grillées.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage du gamay, élevage de 8 mois en foudres et fûts de chêne.

Robe :

Rouge profond aux intenses reflets violacés.

Nez :

Notes de fruits mûrs, notamment de cerise et de coulis de framboise.

Bouche :

Concentrée et dense sur un fruit racé et frais. Alliance entre la puissance granitique du Gamay de Brouilly et la minéralité du Pinot Noir, cette cuvée nous envoûte par sa charpente noble et sa finale sur la violette et quelques notes fumées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, charcuteries artisanales, viandes grillées au barbecue, filet de bœuf en croûte sauce madère.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Adresse modèle du Mâconnais, certifié bio depuis presque 30 ans, le Domaine Guillot-Broux est l’une des valeurs sûres de la région. Emmanuel, Patrice et leur équipe travaillent d’arrache pieds leurs 17 hectares afin de transmettre l’expression la plus pure possible du Chardonnay, Gamay et Pinot Noir. En 2014, ils ouvrent leur maison de négoce « haute couture » afin de pouvoir satisfaire la demande, aussi bien nationale qu’étrangère.