Cave de Tain - Saint-Joseph - Nobles Rives - Rouge - 2022

Vin :

Campé sur un millésime bien mûr, le Saint-Joseph Nobles Rives Rouge 2022 est un vin riche et fédérateur, de style moderne, qui plaira sans conteste avec une belle viande rouge grillée ou rôtie. C’est une syrah généreuse et large, facile d’approche, bien marquée par le fruit.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total. Fermentation en cuve inox ou béton thermorégulée, cuvaison de 20 à 25 jours avec des méthodes douces d’extraction, délestage en début de fermentation, puis remontages 1 à 2 fois par jour.
Élevage pour 50% de la récolte en cuve, et pour les 50% restants en fûts de 400L de plusieurs vins.

Robe :

Rouge carmin-grenat.

Nez :

Parfums caractéristiques de la syrah, avec des notes fumées et toastées.

Bouche :

Généreuse et gourmande sur un fruit plein, cette cuvée offre un jus marqué par le fruit, de belle concentration et facile d'approche.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Caillette ardéchoise, pigeon à la truffe, Saint-Marcellin.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Acteur du renouveau du Rhône, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.

La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône nord.