Domaine Albert Boxler - Alsace - Pinot Blanc - Réserve Blanc - 2022

Vin :

Pur et délicat, l’Alsace Pinot Blanc Réserve Blanc 2022 est un blanc fin et floral, à l’aromatique nuancée de touches de nougat et d’amande. C’est une version très épurée et fraîche du pinot blanc, avec un bel aspect minéral, une densité supérieure à la cuvée classique, également un prisme de saveurs plus fin et salin. C'est un blanc d'apéritif mais aussi parfait sur des poissons ou des plats végétariens. Prêt à boire aujourd’hui ou sur 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 60 ans environ. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois en foudres.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Arômes fins et floraux avec une touche de nougat aux amandes.

Bouche :

De fines nuances minérales dans un style épuré et marquée d'une touche saline.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de lacs et rivières, lasagnes de légumes, Noix de Saint-Jacques.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses. 

A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui. 

Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main.