Marcel Deiss - Alsace Grand Cru - Mambourg - Blanc - 2011

Vin :

Véritable sommet d'expression alsacien, cette cuvée est élevée au rang des plus grands vins de l'hexagone. D’une puissance d'expression rare, le Grand Cru Mambourg 2011 est un vin à part. Dans une version surmûrie, ce blanc de profondeur offre une grande richesse de bouche, avec une sensation tactile très dense. Les notes de fruits jaunes se mêlent aux épices raz el hanout pour un balai d'une infinie persistance. C’est un vin de grande gastronomie.... "époustouflant" qui "s'impose comme un des grands blancs de France" nous décrit tout simplement la Revue du Vin de France.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage long en raisin entier, fermentation en barriques, élevage sur lies de 12 mois.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Nez patiné sur des notes de fruits jaunes mêlés à des notes d'épices méditerranéennes.

Bouche :

Bouche d'une puissance d'expression rare sur un fruit gainé par un boisé noble. Dotée d'une profondeur incroyable ainsi que d'une matière riche et dense, cette cuvée nous séduit par sa précision et la richesse de saveurs qu'elle dégage.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Chapon, rôti de veau aux morilles, accords sur la truffe et les champignons en règle générale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Jean-Michel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, il sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France. Au sommet du vignoble hexagonal, ce domaine incarne ni plus ni moins l’excellence du vin français.