Domaine Grand - Côtes du Jura - Chardonnay - Blanc - 2023

Vin :

Le Côtes du Jura Chardonnay Ouillé Blanc 2023 a été élevé dans un fût de savagnin, sans apport oxydatif. C’est un blanc pur et frais, servi par une belle tension, aux accents de noix fraîche, de fruits blancs et de noisette. Un très beau blanc ample et pointu, à boire dès à présent ou à garder encore 3 à 4 ans. Noté par 92/100 le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles début octobre 2023 à maturité poussée. Fermentation à basse température. Élevage de 12 mois, 50% en cuves et 50% en fûts ayant contenu du savagnin sous voile de levures. Ouillage tous les 3 jours.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Or brillant, de belle intensité.

Nez :

Notes de fruits blancs soulignées par des accents de noix fraîche et de noisette.

Bouche :

Pure et fraîche, sur un fruit mûr, cette cuvée offre un jus ample et pointu, servi par une belle tension, avec un rappel de noix fraîches en finale.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, poisson à la crème, fromages jurassiens.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Étoile montante du Jura, le Domaine Grand est porté depuis 2014 par l’énergie et l’enthousiasme d’Emmanuel et de Nathalie. C’est à quelques kilomètres au nord de Voiteur, perché sur les hauteurs de Passenans, que le couple imprime sa patte à cette adresse historique, dont le vignoble est attesté depuis le 18e siècle. Bien ancré dans la modernité, réduit à dix hectares et désormais mené en culture biologique, le domaine profile des cuvées délicieuses qui le placent désormais parmi l’élite jurassienne.