Domaine Jamet - Côte-Rôtie - Fructus Voluptas - Rouge - 2013

Vin :

La récolte 2013 fut faible en quantité mais inversement plus riche en qualité dans cette partie du Rhône nord. La Côte-Rôtie Fructus Voluptas 2013 en est une preuve évidente. Jean-Paul et Corinne Jamet nous offrent une syrah de grande dimension, sombre en couleur, superbement lardé-fumé comme les grands millésimes du domaine et doté d'une trame serrée comparée à 2012. C'est encore cette année un vin qui mérite de la patience, sachez apprécier ce rare nectar après une heure de carafe. Rappelons que ce vin est habituellement inaccessible de par la rareté de sa production et distribué par allocations reconduites années après années. Bonne chance aux amateurs les plus réactifs !

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes escarpée, en coteaux, élevage en barriques, sélection parmi la mosaïque de 25 parcelles sur 15 lieux-dits.

Robe :

Robe rouge cerise sombre et brillant.

Nez :

La magie du terroir de Côte-Rôtie opère encore plus cette année où les rendements sont faibles, les tries sévères et la typicité de la syrah avec les notes lardées fumées sont bien là.

Bouche :

Cette cuvée est une sélection de barriques parmi la récolte qui déjà est une mosaïque de plusieurs terroirs dont La Landonne ne l'oublions pas ! La sève toute particulière, un fruit serré à ce jour d'une intense pureté, un boisé solide et une trame qui assurera la garde pour les plus patients.

Température :

A servir entre 16 et 18°C, ne pas hésiter à carafer au moins une heure.

Accord mets et vin :

Gibiers à poil et plumes, canard sauvage au céleri et aux truffes noires, une "simple" côte de bœuf de Salers ou Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Le Domaine Jamet fait partie des préférés de nos deux experts sommeliers Olivier Poussier et Christian Martray. Leurs liens d'amitié et leur admiration millésime après millésime de la qualité des vins de Corinne et Jean-Paul Jamet ont permis de débuter une collaboration avec notre site, vous mettant sur un plateau pour la première fois, une cuvée de Côte-Rôtie nommée Fructus Voluptas, représentant une sélection de barriques de leur cuvée domaine, laquelle rappelons-le intègre des parcelles exceptionnelles des terroirs de Fontjean et de la fameuse Landonne.