Joseph Drouhin - Montagny - Blanc 2008

Vin :

Pure et minérale, le Montagny blanc 2008 est un chardonnay d’une grande finesse aromatique. La parfaite consistance du vin ne dissimule pas la délicatesse et la persistance des notes de noisettes et de fleurs blanches. Cette cuvée racée affirme en grand les typicités du terroir de Montagny.

Vinification :

Pressurage très lent, pour respecter l'expression du fruit (les jus de dernière presse ne sont pas retenus), passage en fût directement après débourbage, élevage de 6 à 8 mois en fûts de chêne dont 20% neufs.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez intense, arômes de pomme golden, d'amande et de fougère, avec une légère note citronnée.

Bouche :

Attaque franche et vivace, puis vient la rondeur en bouche. La finale longue et parfumée révèle des arômes gourmands.

Température :

A servir entre 11 et 13°C.

Accord mets et vin :

Crustacés et fruits de mer, poissons, huîtres, oursins.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Créée en 1880, la Maison Joseph Drouhin est un monument de Beaune. Remarquables d'élégance avec des élevages discrets, les vins de la Maison ont gagné, ces dernières années, en volume et en profondeur. Les critiques en ont fait un must de Bourgogne, à juste titre !