Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Blanc - 2023

Vin :

Issu de vignes bien situées, regardant au nord vers Volnay, le Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023 est un délice de chardonnay ; un vin élevé avec justesse, au boisé parfait, à la fois frais et précis, au fruit long et dynamique. Un modèle de bourgogne blanc, à boire ou à garder encore 4 à 5 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage long en grappes entières. Fermentation alcoolique 100% levures indigènes, fermentation malolactique avec bâtonnage, élevage sur lies fines de 12 mois en fûts de chêne français, dont 10% neufs.
Parcelles situées sur la commune de Meursault : Les Durots (au nord), Les Basses Gouttes et Les Grandes Coutures (au sud).

Vin certifié Biologique.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Arômes de fruits blancs mêlés à des notes florales, de chèvrefeuille.

Bouche :

Fraîche et précise, sur un fruit lumineux, cette cuvée livre un jus délicieux, à la fois acidulé, long et dynamique, au boisé parfaitement intégré.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, jambon persillé bourguignon, gougères au fromage, petite friture de poissons de lac ou rivière, sole façon meunière, fromage de chèvre frais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Attention, nouveau départ pour cette adresse historique du cœur de Meursault. Racheté en 2018 par la famille Derichebourg, le Domaine Guy Bocard opère une mue complète, conduite par Philippe Pacalet, œnologue réputé de Bourgogne.

Depuis le millésime 2022, les vins sont transfigurés et signent le retour au sommet de ce domaine confidentiel, replié sur à peine 6 hectares en Villages et 1ers Crus, aujourd'hui certifié Biologique.