Gianni Brunelli - Rosso di Montalcino - Brunello DOC - Rouge - 2021

Vin :

Pur sangiovese, le Rosso di Montalcino Brunello Rouge 2021 est un vin juteux et élégant, orné de beaux arômes de baies, de cerise et d'orange sanguine. La bouche est parfaitement équilibrée, à la fois fine et fraîche, disposant d’une acidité naturelle et d’une structure tannique particulièrement savoureuse. Un vin à déguster dès à présent, mais qui possède un potentiel de garde de 10 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox pendant 5 à 6 jours puis macération pendant 18 jours. Élevage pendant 10 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge rubis profond.

Nez :

Fins arômes de petites baies, de cerise et d'orange sanguine.

Bouche :

Une trame juteuse avec un équilibre élégant et une structure tannique veloutée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Osso-buco, piccata à la Milanaise, filet mignon en croute à l'italienne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Au coeur de la Toscane, le Domaine Gianni Brunelli figure au sommet de la viticulture italienne. Ce cru de poupée de 6,5 hectares, désormais conduit en culture biologique par Laura et Adriano Brunelli, compte deux enclaves uniques ; l’une, Chiuse di Sotto, produit le célèbre Brunello di Montalcino, sur de vielles vignes de sangiovese plantées en altitude en 1947. L’autre, Podernovone, produit sur 4,5 hectares à 350 mètres d’altitude le super Toscan Amor Costante. Réputée mondialement, cette adresse authentique compte parmi les plus recherchées de Toscane. La faible production ne permet que rarement d’y avoir accès.