Coralie et Damien Delecheneau - Touraine - Trinqu'âmes - Blanc - 2023

Vin :

Vinifié avec très peu d’apport de soufre, le Touraine Trinqu’âmes Blanc 2023 s’ouvre avec délice sur des notes florales très pures, de menthe fraîche et de pêche de vigne, dans un ensemble complexe, léger et aérien. La bouche est toute aussi convaincante, avec un jus à la fois mûr et délicat, aux fines saveurs exotiques. Voilà un blanc parfaitement équilibré, avec du relief et une belle minéralité, qui sera à l'aise dès l'apéritif mais aussi à table sur des poissons. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, achats de raisins auprès de leurs partenaires, fermentation alcoolique par les levures indigènes en cuves fibre de verre, élevage sur lies fines pendant 4 mois.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Beau bouquet aromatique très pur marqué par des notes fraîches de feuille de menthe, de fleurs et de pêche de vigne.

Bouche :

Cette cuvée déroule un jus à la fois fin et mûr souligné par des saveurs exotiques, le tout sur un ensemble équilibré et doté d'une belle minéralité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif ou sur des poissons, des salades à base de légumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Référence de Touraine, La Grange Tiphaine est un parfait ambassadeur de Loire. Vigneron passionné, Damien Delecheneau réalise des vins d’auteur, en biodynamie, qui interpellent par leur finesse d’exécution et leur grande régularité. Les crus sont d’une grande précision et d’un naturel confondant et constituent toujours de très belles affaires.