Domaine Charles Joguet - Chinon - Terres Douces - Rouge - 2021

Vin :

Campé sur de fines senteurs de graphite, le Chinon Terres Douces Rouge 2021 est un rouge frais et très pur, qui exprime parfaitement la noblesse de Chinon. Le très beau fruit, la matière suave et croquante, à l'élevage modéré, forment un ensemble équilibré et frais. Parfait ! Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri, fermentation alcoolique, malolactique et élevage de 18 mois en cuve.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge intense avec quelques reflets carmin.

Nez :

Frais et très pur souligné par de fines senteurs de graphite.

Bouche :

Un chinon frais et équilibré exprimant toute sa noblesse, déroulant un beau jus de terroir au fruit pur et avec un élevage sobre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, paupiettes de veau aux pruneaux, viandes rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Adresse historique de la Loire, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Charles Joguet fut longtemps associé à la figure de son fondateur. Repris en 2006 par la famille Genet qui s’est recentrée sur des terroirs calcaires, le domaine brille au sommet de l’appellation Chinon. Le haut niveau d’excellence conjugué à l’agriculture biologique forment de grands cabernets vibrants de fraîcheur, nés sur des terroirs exposés nord-est. Peu de domaines de Loire possèdent des cuvées aussi incontournables, qui atteignent aujourd’hui un niveau de raffinement et de profondeur qui les hissent parmi les plus grands rouges de Loire.