Château Montus - Madiran - Rouge - 2019

Vin :

Pur tannat, toujours guidé par un élevage millimétré somptueux mêlant foudres et barriques, le Château Montus Madiran Rouge 2019 s’offre dans toute la réussite du millésime, avec des notes de fruits noirs, de graphite, de réglisse et d’épices. Dense et concentré, encore dans sa jeunesse, il déroule une matière ample et séveuse, de grande consistance ; c’est un vin qui a besoin de temps et que l’on carafera au préalable avant de le servir sur une  épaule d'agneau confite ou un civet de lièvre.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération pendant 3 à 6 semaines, fermentation à une température contrôlée de 28°C. Élevage sur lies de 12 à 14 mois dans des barriques neuves à 60%.

Robe :

Rouge rubis, intense et brillant.

Nez :

Arômes intensément fruités, conjuguant des notes minérales et épicées parsemées de pointes balsamiques.

Bouche :

Cette cuvée au jus concentré et aux tanins soyeux livre une infusion de fruits rouges et noirs soulignée d'une finale consistante et subtilement épicée.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf, carré d'agneau au romarin, magret de canard au poivre vert, tajine de volaille et pruneaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Château Montus est hors norme et ses vins sont une légende. Si Alain Brumont a totalement révolutionné Madiran, hissant son domaine sur la plus haute marche, c’est désormais son beau-fils Antoine Veiry qui s’arroge la primauté de ces créations cultes…

Avec ce même esprit perfectionniste, il s’inscrit dans les pas de son mentor, imprimant sa propre inflexion avec des élevages plus nuancés, creusant encore plus le détail, éprouvant sans cesse de nouvelles idées et maniant le choix des tonneliers, la forme et le volume avec virtuosité. Avec pour seule ambition des élevages longs qui affinent chaque cuvée et les portent dans le temps.