Mancuso - Cariñena DOP - Garnacha - Rouge - 2021

Vin :

Grenache frais à la parfaite maturité, le Cariñena Mancuso Garnacha Rouge 2021 s’ouvre sur un nez pur et floral, entre herbes sèches et fruits à noyau. Né à 700 mètres d’altitude, sur une parcelle de vignes de 60 ans donnant de petits rendements, il libère un jus élégant, sapide et puissant, à la texture soyeuse et aux tanins veloutés ; un ensemble de grand équilibre, bien épicé et vibrant, idéal avec une côte de bœuf ou une viande marinée aux épices. Parmi les grenaches les plus qualitatifs de la région ! Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. 40% en grappes entières. Vinification en cuves ouvertes en acier inoxydable avec macération à froid de 24 à 48 heures. Fermentation de 40 jours avec remontage doux. Élevage de 12 mois 65% en cuves béton et 35% en fûts de chêne français de 500 litres.

Robe :

Rouge intense aux reflets vermillons.

Nez :

Intensément parfumé d'arômes de fruits rouges et noirs avec une touche florale et herbacée.

Bouche :

Une trame épicée dès l'attaque en bouche marquée par des tanins fins et nombreux, un jus puissant et frais.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Une côte de bœuf mariné aux épices (laurier, curcuma, paprika), magret de canard laqué à la sauce soja.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Œnologue ultra coté, passé par Vina Zorzal ou la prestigieuse Bodega Cantino, Jorge Navascués affiche une expérience et une agilité incroyables reconnues bien au-delà de ses frontières. 

Depuis plus de dix ans, il révolutionne le Mas de Mancuso, au sud de Saragosse, réhabilitant les cépages d’Aragon pour hisser la région au sommet. C’est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés de la région.

Ses cuvées franches de fruit se hissent parmi l’élite mondiale, issues de terroirs d’altitude et de très vieilles vignes. Régulièrement plébiscitées par le Guide Parker, elles sont devenues incontournables.