Château Mondorion - Saint-Emilion Grand Cru - Étoiles de Mondorion - Rouge - 2019

Vin :

Porté par un merlot rayonnant, le Saint-Emilion Grand Cru Étoiles de Mondorion Rouge 2019 s’ouvre sur de séduisantes et intenses notes de fruit, d’épices et de graphite. La trame soyeuse, aux tanins fondus, forme un ensemble digeste, élégant, tenu par une bonne fraîcheur. Un vin facile d’accès qui se montrera très convaincant à table pour accompagner une volaille rôtie ou un paleron de bœuf en sauce. A boire dès aujourd’hui.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage total, fermentation alcoolique en cuve béton et thermorégulation automatique. Élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois.

Robe :

Rouge brillant, de bonne intensité avec quelques reflets carmin.

Nez :

Fin et frais, porté par d'intenses arômes fruités, des notes épicées et de graphite.

Bouche :

Élégante et soyeuse, cette cuvée aux tanins fondus offre un jus à la trame fraîche, sapide et digeste.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard aux épices, côte de bœuf au sautoir et échalotes confites, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Attention, une offre comme celle-ci est rare ! Aujourd’hui, nous vous ouvrons à nouveau les portes d’un des plus beaux terroirs de Bordeaux, Saint-Emilion, sur le très beau millésime 2019.

Château Mondorion est l’un des fers de lance des Grands Crus de Saint-Emilion, bénéficiant du talent de Bertrand Léon, fils de l’ancien vinificateur de Mouton-Rothschild. Aujourd’hui reprise par la famille Cruse, cette adresse confidentielle attise toutes les convoitises …

Précision des jus, élevage millimétré, obsession furieuse de tirer le meilleur de ces terroirs de pointe : rien n’est laissé au hasard. Le second vin, Etoiles de Mondorion, ne déroge pas à ces règles d’exigence et colle lui aussi à ces plus hauts standards.