Dom Pérignon - Champagne - Vintage 2009 - Rosé - Coffret

Vin :

Issu d’une année de maturité magistrale qui a forgé des baies éclatantes, gorgées de soleil, le Champagne Dom Pérignon Vintage 2009 Rosé est une véritable ode au fruit. Apprivoisé durant près de douze années d’une transformation lente et maîtrisée en cave, Dom Pérignon Rosé révèle toutes les nuances aromatiques du pinot noir – la framboise, la figue, la fraise, la cerise – exacerbées par la délicatesse, la minéralité et les notes claires du chardonnay. Sa fraîcheur, son fruit intense, puissant mais contenu, avec des notes de pain d’épice et de réglisse, composent un très grand champagne, une véritable incarnation du fruit de la vendange.

Vinification :

Vendanges manuelles. Maturation d'environ 12 ans en cave.

Dosage : Brut.

Robe :

Rosé, brillant.

Nez :

Belle palette aromatique marquée par le fruit rouge en dominance (framboise, figue, fraise, cerise,..), des notes de pain d'épice et de réglisse.

Bouche :

Crémeux et d'une belle longueur, ce champagne se révèle rond, riche, profond et généreux souligné par de beaux fruits mûrs et charnus, d'une saveur intense.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, noix de Saint-Jacques snackées, sauce maltaise, entremet Ispahan (rose, framboise, litchi), viandes rouges, fromages affinés ou corsés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs

Champagne le plus célèbre de la planète, Dom Pérignon cultive un style inimitable, entouré de secrets qui participent du mythe. Hors catégorie, cette cuvée rend hommage au moine Pierre Pérignon qui, dans le silence de l'abbaye de Hautvillers, serait dit-on passé maître dans l'art de l'assemblage et aurait créé le vin de Champagne. 

Avec son caractère puissant, son allonge musclée et son toasté si savoureux, Dom Pérignon est un sommet absolu de la Champagne, une cuvée toujours millésimée. Son effervescence éthérée, sa grande finesse de texture, sa profondeur de champ ne connaissent aucun égal : « Dom Pé » demeure le graal de tout amateur et si l’élégance exemplaire de sa bulle le destine à une consommation hors repas, avec l’âge, c’est un vin d’accord immense.