Domaine Capmartin - Côtes de Gascogne - Pimpant - Rouge - 2021

Vin :

De pure jovialité, le Côtes de Gascogne Pimpant Rouge 2021 libère un fruit intègre, frais et expressif. Affranchi de toute sophistication, il régale sans détour, à la fois croquant et gourmand. Une pépite à petit prix dont on se régalera dès aujourd’hui, servie légèrement rafraîchie.

Vinification :

Vendanges mécaniques et manuelles. Eraflage et macération semi-carbonique. Cuvée nature sans intrants sans soufre, élevage sur lies.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rubis sombre.

Nez :

Frais et fin sur des notes de cerises et cassis, très fruité et sans aspect boisé.

Bouche :

Ample et juteuse sur un fruit mature, cette cuvée aux tannins fins et nombreux dévoile un jus croquant et gourmand. C'est un vin de toute simplicité !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard fumé, jambon de Bayonne, brouillade d’œuf à la truffe noire, boudin noir à la châtaigne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Ambassadeur émérite de Madiran, le Domaine Capmartin a su conserver un style traditionnel avec des cuvées droites, précises et pleines de gourmandise. Véritable gardien du temple, il fait ainsi honneur au cépage tannat, réalisant sur 16 hectares, en culture biologique, des vins accessibles au plus grand nombre, dotés d’une belle promesse de garde.