Domaine Capmartin - Pacherenc du Vic-Bilh - Adrénaline - Blanc - 2022

Vin :

Vinifié et élevé sans apport de bois, le Pacherenc du Vic-Bilh Adrénaline Blanc 2022 livre un jus fin et disert, aux fines notes exotiques, de mangue notamment. C’est un blanc à réserver à table, à la trame à la fois généreuse et rafraîchissante, de grande pureté. Une belle découverte.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en levures indigènes en cuve. Fermentation malolactique. Élevage pendant 12 mois sur lies en fût et cuve.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Magnifiques arômes de mangue fraiche, de notes acidulées d'ananas et une touche florale délicate.

Bouche :

Une trame vive et rafraîchissante, un style chaleureux dans un profil frais et d'une grande pureté sur des saveurs exotiques.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Idéal pour l'apéritif, sur des fruits de mer, poissons grillés, ceviche de dorade, Noix de Saint-Jacques snackées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Ambassadeur émérite de Madiran, le Domaine Capmartin a su conserver un style traditionnel avec des cuvées droites, précises et pleines de gourmandise. Véritable gardien du temple, il fait ainsi honneur au cépage tannat, réalisant sur 19 hectares, en culture biologique, des vins accessibles au plus grand nombre, dotés d’une belle promesse de garde.