Domaine Sylvaine & Alain Normand - Pouilly-Fuissé - Blanc - 2015

Vin :

Quelle magnifique interprétation du chardonnay sur calcaires ! D’idéale maturité, le Pouilly-Fuissé 2015 dégage un parfum floral intense, une grande fraîcheur, une sensation à la fois croquante et satinée, soutenue par un boisé juste. Voilà tout ce que l’on attend d’un grand blanc sec !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Dorée brillant.

Nez :

Beau chardonnay sur des notes intenses de fleurs des champs.

Bouche :

Ample et suave sur un fruit lumineux. Cadrée par un élevage juste et mesuré, cette cuvée se révèle dans une matière satinée et croquante totalement irrésistible.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de veau, volaille de Bresse, fromages de chèvre mi-secs, fromages de vache crémeux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Passionnés intransigeants, Sylvaine et Alain Normand déclinent toute la panoplie des meilleurs crus du Mâconnais. Au coeur des deux roches de Solutré et Vergisson, le duo réalise des prouesses, ciselant des blancs purs et gourmands qui séduisent une clientèle mondiale. Petits rendements, vignes soignées, élevages discrets, leurs cuvées font l’unanimité. Une adresse à tester de toute urgence !