Domaine Belmont - IGP Côtes du Lot - Syrah - Rouge - 2014

Vin :

D’une incroyable finesse de tanins, portée par un charme aromatique évident, Belmont Rouge 2014 porte au sommet la Syrah. Intensément fruité, tout en délicatesse et en retenue, il affirme avec fougue la race de ses terroirs calcaires, puisant dans ce socle toute la tension et l’énergie propices à son épanouissement. De grande expression jeune, il réjouit nos palais dès maintenant, éclatant de fruit, juteux et très harmonieux. Une bouteille culte d'une intense authenticité !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 mois en fûts anciens uniquement. Travaille en bio. Ont un terroir qui a été révélé grâce à Lydia et Claude Bourguignon, les deux plus grands spécialistes de la microbiologie des sols (Liams à Dijon, auteurs de l'ouvrage Le sol, la terre et les champs, éditions Sang de la Terre)

Robe :

Robe très sombre aux reflets violacés presque noirs.

Nez :

Nez très mûr sur des notes de fruits noirs mêlées à des notes de fumée et de poivre.

Bouche :

Bouche élégante et patinée sur un fruit très pulpeux. Parfaitement équilibrée, cette Syrah poivrée est une superbe réalisation et nous invite à nous régaler de son jus suave et frais.

Température :

A servir entre 16 et 18°C, laisser la bouteille debout avant de l'ouvrir, le temps de faire descendre le dépôt naturel de matières colorantes qui peut éventuellement se former sur une face de la bouteille. Ce vin n'a pas été filtré, le domaine intervient le moins possible, ce dépôt n'a aucune incidence sur la qualité du vin.

Accord mets et vin :

Grillades au feu de bois, plats mitonnés, pot au feu, viandes gélatineuses telles qu'un osso bucco, un jarret cuit lentement sur plusieurs heures...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Découverts grâce à Lydia et Claude Bourguignon, les spécialistes des sols, percutants de fruit et de pureté, les vins du Domaine Belmont sont la révélation insolente de la dernière décennie. Jamais des vins du Lot n’auront autant chamboulé les esprits, invitant les plus grands critiques à une totale remise en cause de leurs hiérarchies personnelles. Posé sur un impressionnant terroir favorable à l'élaboration de grands vins, le vignoble conjugue maturité et fraîcheur dans une symbiose admirable. Des atouts hors normes qui creusent l’écart dès qu’on aligne ces vins aux côtés des plus grands. C'est encore un vignoble et domaine confidentiels, profitez de le découvrir avant qu'il ne soit trop tard !