Domaine Julien Pilon - Côte-Rôtie - La Porchette - Rouge - 2023

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 96/100, le Côte Rôtie La Porchette Rouge 2023 offre la quintessence d’une grande syrah mûre et juteuse, parfaitement révélée par un élevage boisé très bien adapté. Le nez, très pur, concentré et frais, s’ouvre sur des parfums de bacon grillé, de fruits noirs et de mûre sauvage. La trame est d’une onctuosité folle, déroulant comme un coulis, très veloutée, bordée de tanins présents et bien polis qui accompagneront la garde. L'ensemble est remarquable et mérite de faire partie de la cave de tout amateur. Ce vigneron ne cessera de nous surprendre !

Vinification :

Vendanges manuelles issues majoritairement du terroir de Bassenon sur la commune de Tupin & Semons, à la pointe sud de l’appellation, et d'un petit lot du lieu-dit Rozier, à la sortie nord d’Ampuis, sur le plateau. Vendange 100% éraflée et non foulée, vinification en cuves inox ouverte de 3 semaines environ avec des remontages courts, mais fréquents. Fermentation malolactique et élevage en barriques de 225 litres dont 30% de bois neuf.

Robe :

Rouge sombre de bonne intensité et brillance, nuances violines.

Nez :

Très pur, avec un profil mûr, concentré et frais, des notes de bacon grillé, de fruits noirs, de mûre sauvage.

Bouche :

La bouche agit sur le palais comme un coulis juteux et velouté, bordé de tanins présents et légèrement polis qui accompagneront la garde. L'ensemble est remarquable et mérite de faire partie de la cave de tout amateur.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2039.

Étiquette assurée du Rhône, 1 étoile RVF, Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Aguerri auprès des plus grands (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), le vigneron pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque nuance de ses terroirs. 

Ses vins établis sur les plus belles appellations du Rhône nord comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, avec des blancs à la précision diabolique et des rouges tout aussi réussis ! Revers de la médaille : le succès et les quantités limitées rendent, hélas, les approvisionnements difficiles…