Le Petit Marand - IGP Charentais - Chardonnay Cuvée Elise - Blanc - 2018

Vin :

L’IGP Charentais Chardonnay Cuvée Elise Blanc 2018 est souvent comparé à un meursault à l’aveugle… C’est dire si l’ambition de cette cuvée est grande ! Pour autant, le vin garde son caractère friand et dynamique, avec une bonne tension en bouche, des notes de fleurs d’acacia et de citronnelle et une légère salinité en finale. Un très beau blanc de repas, à accorder à des poissons crus et marinés ou bien une viande blanche. Somptueux !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification à la bourguignonne avec macération pelliculaire à froid, pressurage tout en douceur où seuls les jus les plus fins sont gardés puis partent en fermentation directement en barriques, élevage de 12 mois avec un léger bâtonnage pour apporter de la structure en fûts, dont 60% neufs, sélectionnés chez les plus grands tonneliers bourguignons, production de 3005 bouteilles.

Robe :

Jaune doré clair.

Nez :

Arômes de fleurs d'acacia mêlés à des notes de citronnelle.

Bouche :

Friande et dynamique sur un fruit étincelant. Souvent comparée à un meursault à l'aveugle, cette cuvée associe avec brio tension et amplitude et nous ravit par sa légère salinité en finale.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Huîtres, plateau de fruits de mer, poissons crus ou marinés, poisson en sauce, viande blanche, fromage à pâte molle.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

À la confluence de la Charente et de la Gironde, Le Petit Marand signe des cuvées de grand style. Ce domaine familial a isolé une enclave de trois hectares, sur un coteau argilo-calcaire dominant l’Estuaire de la Gironde et les plus grands vignobles du Médoc, pour formuler des cuvées de grande finesse, réalisées à la main avec opiniâtreté.