Domaine René Rostaing - Côte-Rôtie - La Landonne - Rouge - 2012

Vin :

La Landonne est une parcelle parmi les plus prestigieuses, parmi les plus exceptionnelles de l'appellation Côte-Rôtie. Sur le millésime 2012, la Landonne de René Rostaing est un must de l'appellation. Elle est une représentation de ce que Cote-Rôtie peut faire de mieux : riche, concentrée, elle transcende la syrah, elle l'a porte à ses plus belles limites : sur des arômes de violette, de suie de cheminée, de cassis écrasé avec une profondeur, une classe et une qualité de tanins... c'est grandissime !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves autopigeantes, élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement).

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets pourpres.

Nez :

Arômes de violette, de suie de cheminée et de cassis écrasé.

Bouche :

Bouche riche et concentrée sur un fruit très aromatique. Dotée d'une matière ample et d'une qualité de tanin incroyable, cette cuvée est une sublime interprétation de ce terroir prestigieux.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibiers à poil et plume, canard sauvage au céleri et aux truffes noires, une "simple" côte de bœuf de Salers ou Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2037

René Rostaing est une figure atypique dans le paysage des grands vins de la Côte-Rôtie. Discret pour ne pas dire plus, il s'illustre pourtant auprès des amateurs du monde entier reconnaissant la qualité de ses vins uniques et d'un classicisme absolu. Les noms des terroirs font rêver, il n'y a rien de moins que les plus grands.